Beer Bread (Ψωμί μπύρας)


Picture

Μου έσπασε γιατί δεν άντεχα να το βγάλω με προσοχή…

Σας είπα προχθές για μια συνταγή που έκανα και λάτρεψα ήδη από το βιβλίο “The Pastry Queen” που παρέλαβα την Παρασκευή που μας πέρασε. Μπορείτε να την φτιάξετε αυτές τις μέρες ή όποτε την θελήσετε. Το ψωμάκι είναι γλυκό, νόστιμο, μυρίζει υπέροχα και μπορεί να γίνει σε πολλές παραλλαγές προσθέτοντας στην ζύμη ό,τι σας αρέσει, καυτερές πιπεριές, ηλιόσπορους, ελιές, κλπ. Μην σας φοβίζει το ότι είναι ψωμί, δοκιμάστε το και θα δείτε ότι είναι πανεύκολο και ότι η γεύση του είναι απολαυστική.

Υλικά
3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κσ baking powder
1 κγ αλάτι
3 κγ ζάχαρη
1 μπύρα (κουτάκι) όσο καλύτερης ποιότητας γίνεται
125 γρ. βούτυρο ανάλατο, λειωμένο

Οδηγίες
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180-200°C.
Σε ένα μπώλ ανακατεύετε όλα τα στερεά υλικά και στο τέλος την μπύρα μέχρι να γίνει ζύμη. Ρίχνετε το μισό λειωμένο βούτυρο στην φόρμα του ψωμιού και μετά με κουτάλι όλη την ζύμη. Από πάνω περιχύνετε το υπόλοιπο λειωμένο βούτυρο.
Ψήνετε για 50-60 λεπτά μέχρι η (ανώμαλη) επιφάνεια να γίνει χρυσή.
Τρώγεται ζεστό και κόβεται ευκολότερα με ίσιο μαχαίρι. Την επόμενη μέρα είναι πολύ νόστιμο αν το βάλετε στην φρυγανιέρα.
Καλή επιτυχία! (αν και είναι δύσκολο να αποτύχετε)


(Visited 205 times, 1 visits today)

Γράψτε ένα σχόλιο

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Μια σκέψη για “Beer Bread (Ψωμί μπύρας)

  • ΚΥΡΙΑΚΗ

    Είναι ψωμάκι σαν της μαμας!! Το μόνο αρνητικό του είναι ότι έχει πολύ ώρα αναμονής, αλλά αν το κάνεις από το βράδυ είναι πολύ εύκολο.
    Συστατικά:
    500γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις (480 γρ για το ζυμάρι τα 20 γρ για το πασπαλισμα)
    4 γρ ξερή μαγιά
    420 ml χλιαρό νερό
    1 κουτ. γλυκού κοφτό αλάτι
    Σε ένα βαθύ μπολ ανακατέβουμε το αλεύρι την μαγιά και το χλιαρό νερό. Προσθέτουμε το αλάτι και ανακατεβουμε για 1 λεπτό μέχρι να έχουμε μια μαλακή (ασχημάτιστη) (ζύμη) .
    Σκεπάζουμε την ζύμη και την αφήνουμε σε ζεστό σημείο για 12-16 ώρες έως να φουσκώσει και διπλασιαστεί σε όγκο.
    Αφού περάσει ο απαραίτητος πασπαλίζουμε μια μακρόστενη φόρμα για κέικ με το υπόλοιπο αλεύρι και αδειάζουμε την ζύμη.
    Την σκεπάζουμε και την αφήνουμε για 40 λεπτά.
    Προθερμένουμε τον φούρνο στον αέρα στους 180 C και ψήνουμε για 1 ώρα και 15 λεπτά.
    Βγάζουμε την φόρμα από τον φούρνο, αφήνουμε 5 λεπτά και ξεφορμάρουμε το ψωμάκι για να κρυώσει.
    Το έχω φτιάξει 2-3 φορές και είναι όντως πολύ καλό.
    Κα&lambda