Bacon-cheddar scones


Picture‘Ετσι έγιναν και τα δικά μου, αλήθεια!

Η συνταγή που ακολουθεί είναι από το “The Pastry Queen”, της R. Rather. Προσοχή! Δεν είναι διαίτης και ίσως είναι λίγο πιο δύσκολη από τις συνταγές που μοιράζομαι συνήθως… (πλάκα κάνω, είναι εύκολη!)

Υλικά
3 κούπες αλεύρι (βάλτε και φαρίνα)
1 κσ baking powder
2 κ.γ. αλάτι
2 κ.γ. φρεσκοκομμένο πιπέρι (εγώ θα έβαζα λιγότερο αυτή την φορά γιατί τα πιτσιρίκια δυσανασχέτησαν)
1/2 κούπα παγωμένο βούτυρο κομμένο σε κύβους
1 1/2 κούπες τριμμένο cheddar
4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
10 φέτες bacon, ξεροψημένες και κομμένες σε κομματάκια
1/2 κούπα γάλα
1 αυγό χτυπημένο  με 2 κσ νερό
Οδηγίες
Βάζουμε  στο μίξερ αλεύρι,  baking powder, αλάτι και πιπέρι στην χαμηλή ταχύτητα. Σιγά-σιγά προσθέτουμε το βούτυρο μέχρι να σχηματιστούν μικροί σβώλοι ζύμης. Προσθέτουμε  το τυρί και μετά τα κρεμμυδάκια και το μισό γάλα κουταλιά κουταλιά. Η ζύμη πρέπει να μπορεί να δουλευτεί και να κάνουμε μια μπάλα(αποφεύγουμε όσο γίνεται το ζύμωμα για να είναι ανάλαφρο το αποτέλεσμα). Είμαστε έτοιμοι για να φτιάξουμε τα πιτάκια.

Ανοίγουμε την ζύμη και κόβουμε τρίγωνα με πάχος ενός πόντου. Τα αλείβουμε με το αυγό. Τα ψήνουμε σε αλάδωτο ταψί (ή σε αντικολλητικό χαρτί) για 18-20 λεπτά, μέχρι η οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή και το χρώμα να είναι χρυσοκκοκινοκαφέ! Σερβίρονται ζεστά.
Καλή επιτυχία!

(Visited 42 times, 1 visits today)

Γράψτε ένα σχόλιο

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *