Μπισκοτάκια καρύδας (νηστίσιμα με 3 υλικά)


Πανεύκολα, γρήγορα μπισκοτάκια (20 λεπτά με το ψήσιμο) , ιδανικά για πρωϊνό ή σνακ, με τον καφέ ή το τσάι που είναι μάλιστα και νηστίσιμα, ότι πρέπει γι’ αυτές τις μέρες…

Μην φοβηθείτε να τα δοκιμάσετε αν δεν είστε λάτρεις της καρύδας γιατί παρόλο που κυριαρχεί στα υλικά, η γεύση -δυστυχώς για μένα- δεν είναι καρύδας.  Τα δικά μου γίνανε σαν τα τετράγωνα άγλυκα κράκερς, φυσικά πιο φρέσκα, τραγανά και ωραία. Τρώγονται αμέσως γιατί μετά βαραίνουν λίγο και επειδή είναι άγλυκα, με μαρμελάδα φράουλας ή βατόμουρο είναι απίστευτα! Την επόμενη φορά όμως, σκέφτομαι να βάλω καρύδα τριμμένη και μέσα!

ΚαρύδαςΥλικά

(για περίπου 12 μπισκότα)

2 κούπες αλεύρι (που φουσκώνει μόνο του)

1/4 κούπα λάδι καρύδας (στερεό, όχι λιωμένο)

3/4 κούπα γάλα καρύδας (αυτό του ψυγείου)

 

Οδηγίες χρήσης

Προθερμαίνετε τον φούρνο.

Βάζετε το αλεύρι σε μπωλ και “κόβετε” μέσα σε κομμάτια το λάδι καρύδας μέχρι να γίνει η ζύμη ψιχουλιαστή. Ρίχνετε και το γάλα και ζυμώνετε την ζύμη μέχρι να να μην κολλάει άλλο στο μπώλ και να γίνει μαλακή (μην την παραζυμώσετε!)

Απλώστε την ζύμη σε ένα ξύλο αλευρωμένο και “κόψτε” τα μπισκοτάκια σας με πάχος 1/2 cm περίπου.

Τοποθετήστε τα σε αντικολλητικό χαρτί και ψήστε για 10 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν (γίνονται  πολύ χοντρά) και να πάρουν ωραίο χρυσαφί χρώμα. Τα τρώτε αμέσως!

Καλή επιτυχία!

Original συνταγή  εδώ!

(Visited 129 times, 1 visits today)

Γράψτε ένα σχόλιο

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *